PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS : 

INGRÉDIENTS :

  • 4 saucisses italiennes classiques de Stefano, coupées en 3 morceaux *
  • 1 gros oignon blanc, coupé en dés
  • 1 petit peperoncini selon votre goût
  • 1 petit bulbe de fenouil, coupé en dés
  • 8 onces de vin rouge
  • 1 litre de sauce  Arrabbiata ou de sauce tomate basilic de Stefano
  • 4 c. à table d’huile d’olive

PRÉPARATION :

  1. Dans une casserole 24 cm, chauffer l’huile d’olive à température moyenne.
  2. Ajouter l’oignon et le peperoncini ainsi que le fenouil et augmenter la température.
  3. Une fois les oignons dorés, ajouter les saucisses et cuire jusqu’à coloration.
  4. Ajouter le vin et cuire jusqu’à évaporation complète. Bien mélanger
  5. Ajouter la sauce tomates et réduire la température à moyenne et continuer la cuisson à découvert pendant 20 minutes.
  7. Excellent avec une délicieuse polenta.
  8. Délicieux aussi avec des pâtes.