PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 1 kg de pommes de terre
  • 300 g de thon en conserve à l’huile
  • 20 g d’olives noires infornata (olives noires cuites au four)
  • 4 œufs durs
  • ¼ tasse de poivrons rouges rôtis
  • Huile d’olive extra vierge Stefano
  • Persil (facultatif)
  • Sel

PRÉPARATION :

  1. Laver les pommes de terre et les faire bouillir entières avec la peau dans de l’eau bouillante pendant environ 40 minutes (ou 20 minutes dans une cocotte-minute à partir du premier sifflement).
  2. Égoutter les pommes de terre et les laisser refroidir.
  3. Prendre les œufs et les placer dans une casserole remplie d’eau froide. Allumer le feu, et une fois que l’eau commence à bouillir, continuer à cuire pendant 7 minutes. Ensuite, placer les œufs dans de l’eau froide et les écaler.
  4. Peler les pommes de terre et les couper en cubes. Dans le même saladier, ajouter le thon égoutté et assaisonner avec de l’huile d’olive, du sel et du persil (facultatif).
  5. Trancher les olives et couper les poivrons rouges rôtis en petits cubes, puis les ajouter aux pommes de terre. Bien mélanger pour combiner tous les ingrédients. Ajouter les œufs coupés en rondelles sur le dessus et servir.
  6. Si vous n’aimez pas le persil, vous pouvez le remplacer par de l’origan. Si vous préférez une vinaigrette plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de mayonnaise à la salade.