PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- 2 litres de bouillon de poulet
- 60 gr de beurre
- 1 petit oignon, haché
- 500g de riz Carnaroli
- 1 tasse de vin blanc
- Zeste de 3 citrons
- Julienne de 1 citron
- 1 tasse de parmesan râpé
- Sel
PRÉPARATION :
- Dans une casserole, faire fondre 30 g de beurre, faire revenir l’oignon haché, puis ajoutez le riz.
- Bien mélanger et ajouter le vin blanc et laisser évaporer. Ajoutez le bouillon un peu à la fois.
- Cuire le riz. Lorsque le riz est al dente, ajoutez le zeste de citron, le beurre restant et le parmesan.
- Pour servir, décorer de julienne de citron.
