PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 2 petites aubergines, coupées en dés
  • 2 poivrons rouges, coupés en dés
  • 1 poivron jaune, coupé en dés 
  • 1 poivron orange, coupé en dés 
  • 3 courgettes, coupées en dés 
  • 1 oignon tranché
  • 1 ½ tasse de tomates en dés
  • Basilic
  • Huile d’olive de Stefano
  • Sel

Préparation

  1. Dans une grande sauteuse Julienne Granit 28cm, faire chauffer l’huile avant d’y faire cuire l’oignon.
  2. Quand l’oignon devient transparent, ajouter l’aubergine et laisser cuire 3 ou 4 minutes.
  3. Ajouter ensuite la courgette et les poivrons.
  4. Laisser cuire 5 à 7 minutes supplémentaires.
  5. Ajouter les tomates et laisser mijoter de 5 à 7 minutes pour terminer la cuisson.
  6. Assaisonner de sel et ajouter quelques feuilles de basilic.
  7. Couvrir et laisser reposer quelques minutes avant de servir.