PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- 6 œufs
- 1 tasse d’huile de pépins de raisin ou toute autre huile neutre
- 2 c. à table de poudre à pâte
- 2 tasses de farine tout-usage
- 1 ½ tasse de dulce de leche à l’érable de Martin Picard (lait condensé à l’érable cuit)
- Une pincée de sel
PRÉPARATION :
- Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, battre les œufs et ajouter l’huile un peu à la fois. Incorporer le dulce de leche.
- Bien mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture lisse.
- Utiliser la main de votre batteur sur socle ou un batteur à main.
- Ajouter la farine aux ingrédients humides et bien mélanger.
- Réfrigérer la pâte pour un minimum de 3 heures.
- À l’aide de 2 cuillères, déposer 1c. à table de mélange au centre de votre machine à pizzelle.
- Cuire selon les instructions de votre machine à pizzelle.
- Donne environ 60 pizzelle.
Suggestion de présentation :
- Coupe pour crème glacée :
- Lorsque votre pizzelle est encore chaude, la façonner autour d’un petit bol ou d’un ramequin.
- Une fois refroidi, garnir de crème glacée et de dulce de leche
Pizzelle garni :
- Tartiner une pizzelle de ducle de leche et déposer une autre pizzelle sur le dessus pour en faire un biscuit fourré
DULCE DE LECHE
- Retirer l’étiquette de la conserve de lait condensé
- Mettre la conserve couchée dans un chaudron assez haut pour avoir au moins 2’’ d’eau au-dessus de la conserve.
- Porter à ébullition et réduire le feu à frémissement. Cuire entre 1h30-2h00, et s’assurer qu’il y a toujours 2’’ d’eau au-dessus de la conserve.
- Sortir la conserve et attendre 1 heure que le tout soit refroidi. (Surtout ne pas ouvrir car il y aura risque d’éclaboussures)
- Conserver dans un pot en vitre au frigo.
