PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS : 8
INGRÉDIENTS :
- 5 tasses de roquette (pas tassée)
- ½ tasse de feuille de menthe fraîche
- ¼ de tasse d’amandes grillées
- 50 gr de parmigiano Reggiano
- 2 gousses d’ail
- 1 c. à thé de zeste de citron
- 3 c. à table de jus de citron
- Sel
- Huile d’olive de Stefano
PRÉPARATION :
- Mettre tous les ingrédients sauf l’huile d’olive dans un robot culinaire.
- Hacher finement.
- Pendant que le robot fonctionne à basse vitesse, ajoutez l’huile d’olive jusqu’à l’obtention d’un beau pesto.
- Vous pouvez ajouter un peu moins d’huile et mettre un peu d’eau pour diluer.
