PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 1 gros bulbe d’ail
  • ½ tasse d’huile d’olive extra-vierge de Stefano
  • 1 tasse de tomates séchées
  • 1/3 tasse de persil italien
  • Quelques feuilles de basilic
  • 2 c. à table de ciboulette
  • 2 c. à table de pistaches ou pignons
  • 4 c. à table de parmesan

*Vous pouvez ajouter un piment séché au goût

PRÉPARATION :

  1. Couper la tête du bulbe d’ail, saler et huiler.
  2. Envelopper le bulbe dans du papier d’aluminium et cuire au four à 400°F pendant 40 minutes.
  3. Lorsque l’ail est rôti, mettre tous les ingrédients dans le bol d’un robot et verser l’huile en filet jusqu’à l’obtention d’un beau pesto.

** Il est important de garder de l’eau de cuisson des pâtes pour bien délayer le pesto avec les pâtes