Niveau de difficulté : Débutant
Rendement total : 4-6
Temps de préparation : 20 min
Temps de cuisson : 25 min
Temps de réfrigération/Congélation/Marinade : –
QUANTITÉ | INGRÉDIENTS :
- 60 ml (¼ tasse) d’huile d’olive extra vierge Stefano
- 2 gousses d’ail, non pelées et écrasées
- 1 piment chili, tranché
- 2 lb de filets de morue fraîche
- 500 ml (2 tasses) de sauce marinara Stefano
- 80 ml (⅓ tasse) d’olives vertes, dénoyautées et tranchées
- 60 ml (¼ tasse) de câpres, égouttés
- Sel, au goût
- 30 ml (2 c. à table) de persil italien, haché
Préparation :
- Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé.
- Incorporer l’ail et le piment et cuire 2 minutes. Ajouter le poisson et cuire 1 minute de chaque côté, jusqu’à ce qu’il soit doré.
- Ajouter la sauce marinara, les olives et les câpres. Saler au goût.
- Laisser la sauce réduire 10 à 15 minutes sans bouger le poisson.
- Garnir de persil et servir.
