PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 2 lbs de haricots nains plat Marconi
• 420 mL de la sauce de Stefano, tomates basilic ou arrabbiata
• 3 c. à soupe d’huile d’olive de Stefano
• 3 c. à soupe de beurre
• 1 oignon haché
• 3 tiges de persil haché
• Sel et poivre

PRÉPARATION :

1. Équeuter les haricots et les laver.
2. Conserver dans l’eau froide.
3. Dans une poêle, mettre l’huile et le beurre.
4. Faire caraméliser l’oignon.
5. Ajouter la sauce tomate, mélanger et laisser mijoter.
6. Ajouter les haricots et assaisonner de sel et de poivre.
7. Cuire à couvert à feu doux jusqu’à ce que les haricots soient tendres et que la sauce réduise (environ 15-20 minutes).
8. Saupoudrer de persil et servir avec des cavatellis.