PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 700g de gnocchis
  • 1 tasse de petits pois
  • 100g de ricotta
  • 80g de pancetta, en tranches
  • 250g de tomates cerises jaunes, coupées en quartiers
  • 1 échalote, finement hachée
  • 1 sachet de safran
  • 2 c.soupe de basilic haché
  • Sel
  • Poivre

PRÉPARATION :

  1. Porter de l’eau salée à ébullition.
  2. Dans une poêle, faire cuire l’échalote et la pancetta.
  3. Ajouter les tomates cerises et cuire pendant 5 minutes.
  4. Ajouter les petits pois et le basilic, couvrir et cuire pendant 8 minutes.
  5. Plonger les gnocchis dans l’eau bouillante et attendre qu’ils remontent à la surface.
  6. Dans un bol, ajouter une louche d’eau chaude avec la ricotta et le safran. Bien mélanger.
  7. Verser le mélange de ricotta dans la poêle et ajouter les gnocchis égouttés.
  8. Bien mélanger et assaisonner avec du sel et du poivre selon votre goût.
  9. Si désiré, saupoudrer de fromage Parmesan râpé.