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Ingrédients
- 750g de ricotta Fiorella (Saputo) ou Nonno Nanni
- 4 gros œufs
- 175g de sucre en poudre
- Le zeste de 2 citrons
- 50 gr de cacao Valrhona 70%
Garniture :
- 1c. à table de sucre en poudre
- 250ml de crème 35%, fouettée
Préparation
- Préchauffer votre four à 350F.
- À l’aide d’un batteur électrique, mixer à vitesse moyenne la ricotta jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux.
- Ajouter les œufs un à la fois, bien mélanger.
- Ajouter graduellement le sucre en poudre.
- Ajouter le zeste de citron et bien mélanger.
- Ajouter le cacao et bien mélanger pour obtenir un mélange lisse et crémeux.
- Beurrer un moule à charnière de 24cm* et y verser le mélange.
- Cuire au four pendant 50 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du thermomètre à gâteau.
- Laisser refroidir et démouler sur une assiette de service.
- Saupoudrer de sucre en poudre et servir avec la crème fouettée.
Vous pouvez opter pour ce moule pour un effet WOW pour la St-Valentin.
Un délicieux gâteau pour toutes les occasions!
