PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
GÂTEAU
- 150 gr de sucre
- 100 gr de beurre à température pièce
- 3 oeufs
- 100 ml de lait
- 300 gr de farine 00
- 16 gr de levure à gâteau Lievito ou 1 c. à table de poudre à pâte et 1 c. à table d’extrait de vanille
- Pincée de sel
- 3 pommes Cortland ou Crispy, coupées en dés
- 1 pomme Cortland ou Crispy, coupée en tranches
- Le zeste de 1 1/2 citron
GLAÇAGE
- 3 c. à table de dulce de leche à l’érable de Martin Picard
- 120 ml de lait
PRÉPARATION :
- Préchauffer le four à 350°F.
- Dans un bol, battre le beurre avec le sucre.
- Ajouter les oeufs un à la fois et bien mélanger.
- Ajouter le lait et bien mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le sel.
- Ajouter les dés de pommes et le zeste de citron et bien mélanger.
- Mettre le mélange dans un moule à gâteau Bundt de 2.2 litres qui aura été préalablement beurré et fariné.
- Déposer les tranches de pommes sur le dessus du gâteau, en prenant soin de les enfoncer un peu dans le mélange.
- Cuire 35-40 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du thermomètre à pâtisserie.
- Laisser tiédir. Démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Dans une petite casserole, chauffer à feu moyen, le Dulce de Leche à l’érable et le lait, jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Lorsque le gâteau est complètement refroidi, verser en un filet le dulce de leche et servir.
- Vous pouvez aussi le servir avec du sucre à glacer, de la crème fouettée, de la crème glacée ou du sucre à la cannelle.
