PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 350g de semoule de blé dur
  • 3/4 de tasse d’eau

PRÉPARATION :

  1. Sur votre plan de travail, former un puit avec la semoule de blé dur.  Ajouter l’eau petit à petit et mélanger jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte homogène et moyennement ferme, ajouter plus d’eau au besoin. 
  2. Sur une surface légèrement enfarinée, pétrir à quelques reprises. Couvrir d’une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.
  3. Roulez en boudin de 1 cm de diamètre et passez dans la machine à cavatelli.
  4. Excellent avec un pesto de tomates séchées
  5. Et une sauce Fagiolini in padella con pomodori