Les couteaux s’émoussent avec le temps, non seulement à cause de leur utilisation mais aussi à cause d’un stockage inapproprié. Ce protège-lame Wusthof empêche cet émoussement en protégeant le couteau mais aussi l’utilisateur. Une doublure en velours empêche la lame d’être rayée ou éraflée tout en minimisant le risque de se couper. Le protège-lame peut également être utilisé dans les sacs et rouleaux à couteaux.