Description

Poêle à crêpe en acier, épaisseur de 2 mm

L’acier extra-fort d’épaisseur de 2mm est idéal pour saisir, frire, griller et dorer. Grâce à sa forte épaisseur, cette poêle est adaptée aux puissantes sources de chaleur et assure une excellente diffusion de la chaleur.

La réaction de Maillard:

Chauffée, la poêle en tôle d’acier, lorsqu’elle atteint des températures supérueures à 140 °C, provoque la réaction de Maillard. Les aliments sont saisis en surface, permettant ainsi la caramélisation de leurs sucs naturels, ce qui donne un on goût. Une croûte se forme, empêchant l’humidité de s’évaporer. Les aliments deviennent dorés et croustillants en surface, fondants et moelleux à l’intérieur. La poêle en tôle reste idéale pour saisir les viandes, réaliser des crêpes croustillantes ou de parfaites omelettes.

Pour l’utilisation sur induction:

– utiliser une température modérée

– ne pas utiliser le mode BOOSTER

– ne pas surchauffer la poêle en fer lorsqu’elle est vide