PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- Baguette ou pain italien, tranché
- 150g de saumon fumé
- 1 avocat mûr, tranché
- 100g de Robiola
- Aneth frais ou ciboulette, haché (pour la garniture)
- Huile d’olive extra-vierge Stefano
Sauce Dijon Douce
- 2 c. à soupe moutarde Dijon au beurre d’érable – Au Pied de Cochon
- 1 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 2 c. à soupe huile d’olive extra-vierge Stefano
- Poivre moulu
- 1 c.à soupe d’aneth frais, haché
- 1 c.à soupe de yaourt grec (facultatif – si vous préférez une sauce plus délicate)
PRÉPARATION :
- Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
- Préparez la sauce Dijon douce : Dans un petit bol, mélangez les ingrédients jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Mettez de côté.
- Coupez la baguette ou le pain italien en tranches d’environ 1/2 pouce d’épaisseur. Disposez les tranches sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
- Placez la plaque de cuisson dans le four préchauffé et faites griller les tranches de pain pendant environ 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes. Retirez du four et laissez-les refroidir légèrement.
- Étalez une généreuse couche de Robiola sur chaque tranche de pain grillé.
- Ajoutez des tranches d’avocat mûr sur le Robiola, puis des tranches de saumon fumé.
- Arrosez les garnitures de saumon fumé et d’avocat avec la sauce Dijon douce.
- Garnissez chaque bruschetta d’aneth frais ou de ciboulette hachée pour une explosion supplémentaire de saveurs et de fraîcheur.
- Disposez les bruschettas préparées sur un plat de service et servez immédiatement en tant qu’appétissant apéritif ou repas léger.
