PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • ¼ de tasse d’huile d’olive de Stefano
  • 6 saucisses (3 fortes et 3 douces) le boyau enlevé
  • 1 oignon moyen haché finement
  • 1 grosse carotte coupée en petits cubes
  • 1 branche de céleri coupée en petits cubes
  • 2 gousses d’ail hachées finement
  • 1 c. à thé d’origan
  • ½ c. à thé de peperoncino dans l’huile
  • 1/2 tasse de persil haché
  • ½ tasse de lait
  • ½ tasse d’eau
  • 1 pot de sauce tomate basilic de Stefano.
  • Parmesan râpé
  • 1 paquet de pâtes Fusilli de Stefano

PRÉPARATION :

  1. Dans une casserole 28 cm Julienne, faire chauffer l’huile d’olive et faire revenir les saucisses en prenant soin de défaire les morceaux, jusqu’à ce qu’ils soient dorés soit environ 4 minutes.
  2. Transférer dans une assiette.
  3. Augmenter le feu à médium, ajouter les oignons, la carotte, le céleri, l’ail, l’origan et le persil. Cuire 8 minutes. Ajouter les tomates, le lait et les saucisses.
  4. Amener à ébullition et ensuite réduire à feu bas.
  5. Ajouter de l’eau si nécessaire et cuire très doucement pendant 2-3 heures. Assaisonner de sel.
  6. Cuire les pâtes et réserver 2 tasses d’eau de cuisson peut-être en aurez-vous besoin si la sauce est trop épaisse.
  7. Égoutter les pâtes et mettre dans la sauce. Bien mélanger, ajouter le parmesan et du persil et servir.