PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
Farce :
- 140gr de fromage Toma
- 140gr de ricotta
- 140gr de gorgonzola
- 40gr de parmesan
- 2 jaunes d’œuf
- 2 c. à soupe de persil haché
- Muscade
- Sel et poivre
Sauce :
- 100 gr de beurre
- 1 tasse d’herbes fraîches (persil, basilic, échalote, thym)
- Parmesan
PRÉPARATION :
- Dans le robot culinaire, mélanger tous les ingrédients ensemble pour la farce.
- Étendre la pâte sur le moule à ravioli.
- Humecter la feuille avec de l’eau.
- Remplir chaque pochette avec la farce.
- Étendre une autre feuille par-dessus.
- Rouler avec un rouleau à pâte.
- Cuire dans l’eau bouillante environ 2 minutes.
- Placer les pâtes dans une terrine chaude et ajouter les ingrédients pour la sauce.
- Bien mélanger et ajouter un peu d’huile d’olive et servir.
