PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
- Un sac de pâtes Farfalle de Stefano
- 2 c. à table d’huile d’olive de Stefano
- 2 oz pancetta ou de bacon, coupés en dés
- Une poitrine de poulet, tranchée
- 2 oignons verts hachés
- 2 poivrons rouges rôtis, tranchés
- 4-5 feuilles de basilic, hachées
- Poignée de persil italien, haché
- 3 c. à table de mascarpone ou crème 35%
- Sel et poivre du moulin, au goût
- 2 c. à table de parmesan fraîchement râpé
PRÉPARATION :
- Pendant ce temps, dans une sauteuse Granit 28cm à feu moyen, versez de l’huile d’olive.
- Lorsque l’huile est chaude, ajoutez la pancetta et cuire jusqu’à ce qu’elle commence à devenir croustillante. Retirez la poêle.
- Ajoutez le poulet, le sel et le poivre et cuire jusqu’à ce qu’il soit cuit et qu’il ait une coloration dorée, environ 4 à 5 minutes.
- Remettre la pancetta dans la poêle avec les oignons verts.
- Cuire pendant 1 minute.
- Ajoutez les poivrons rôtis, le basilic, le persil et le mascarpone. Laissez cuire encore 2 minutes.
- Égouttez les pâtes et ajoutez-les dans la poêle. Bien mélanger. Terminez avec le fromage parmesan. Servir.
