PRÉPARATION :
TEMPS DE CUISSON :
PORTIONS :
INGRÉDIENTS :
Boulettes de viande:
- 700 gr de veau haché
- 2 gros œufs ou 3 moyens
- 2 gousses d’ail dégermées, hachées finement
- 1/2 tasse de persil italien, haché finement
- 3/4 tasse de parmesan râpé
- 1/2 tasse de chapelure ou de mie de pain
- 1/2 tasse de lait
- 1/4 tasse d’huile d’olive
- Sel
Sauce:
- 1 oignon haché finement
- 2 gousses d’ail, dégermées, hachées finement
- 4 c. à soupe d’huile d’olive
- 4 pots sauce tomate basilic de Stefano Faita
- Sel
- Basilic frais
PRÉPARATION :
- Dans une marmite de 24 cm Granit, fondre l’oignon et l’ail dans l’huile.
- Ajouter la sauce tomate, porter à ébullition.
- Réduire la chaleur, laisser mijoter doucement.
- Mélanger tous les ingrédients pour faire les boulettes. Façonner les boulettes.
- Elena s’enduit les mains d’huile d’olive pour faciliter l’opération.
- Au fur et à mesure, ajouter les boulettes à la sauce.
- Saler.
- Laisser mijoter tout doucement la sauce, à couvert, 1 heure.
