PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

• 300 g d’épeautre
• 6 cœurs d’artichaut marinés
• 6 tomates séchées marinées
• ¼ tasse d’olives vertes dénoyautées
• Huile d’olive extra vierge Stefano
• 2 cuillères à soupe d’herbes ciboulette
• 2 cuillères à soupe de persil
• 4 boules de mozzarella Bonconcini
• Sel
• Poivre

PRÉPARATION :

1. Cuire l’épeautre dans une grande quantité d’eau salée en respectant le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Égoutter et laisser refroidir.
2. Bien égoutter les artichauts e les tomates séchées. 
3. Couper les artichauts en quartiers, les tomates séchées en lanières, les olives et les ciboulette et persil.
4. Placer le tout dans un saladier
5. Ajouter l’épeautre, la mozzarella en dés,l’huile d’olive, le sel et le poivre.
6. Mélanger et laisser mariner pendant 15 minutes au réfrigérateur avant de servir.