PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS : 

INGRÉDIENTS :

• 6 fleurs de courgettes
• 100g ricotta
• 3 c. à soupe huile d’olive
• 1 c. à soupe ciboulette
• Sel et poivre au goût

PRÉPARATION :

1. Dans un bol, mélanger la ricotta, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, la ciboulette, le sel et le poivre. Réserver.
2. Prendre une fleur de courgette, l’ouvrir délicatement et retirer le pistil au centre. Le pistil est amer. Répéter l’opération avec chaque fleur.
3. Farcir chaque fleur avec le mélange de ricotta.
4. Chauffer une poêle avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, ajouter les fleurs et les cuire de 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Servir aussitôt.