PRÉPARATION : 

TEMPS DE CUISSON :

PORTIONS :

INGRÉDIENTS :

  • 180 ml d’huile d’olive de Stefano (ou plus pour graisser)
  • 375 gr (3 tasses) de farine 00 ou plus pour saupoudrer        
  • 4 œufs
  • 200 gr de sucre
  • 3 c. à table de zeste de citron
  • 100ml de lait
  • 60ml de crème 35%
  • 2 c. à table de poudre à pâte

PRÉPARATION :

  1. Préchauffer le four à 350F
  2. Beurrer et saupoudrer de farine un moule à gâteau Bundt ou un moule à gâteau des anges.
  3. Dans le bol du mélangeur sur socle, y mettre les œufs et le sucre et mélanger à vitesse moyenne environ 1 minute, jusqu’à ce que le mélange soit d’un jaune pâle.
  4. Ajouter la farine, le zeste de citron, l’huile, le lait et la crème et mélanger à basse vitesse jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé. Ajouter la poudre à pâte et bien mélanger.
  5. Verser le mélange dans le moule à gâteau et bien lisser le dessus à l’aide du dos de la cuillère de bois.
  6. Cuire le gâteau jusqu’à ce qu’il soit bien doré, environ 35-45 minutes. Vérifier la cuisson à l’aide du thermomètre à gâteau.
  7. Laisser refroidir complètement dans le moule avant de démouler.
  8. Un thermomètre à gâteau et un petit verre à mesurer sont indispensables dans votre cuisine!